MILTON MANUEL BARRETO GONZALEZ 
INGENERIA INDUSTRIAL

VISIÓN

Nuestra empresa ZEA MAIS HELADOS DE MAIZ NEIGE CORN tiene el proposito de abrir sucursales en diferentes ciudades del pais con el fin de dar a reconocer la marca y que todas las personas puedan gustar del sabor de nuestro producto.

MISION

• Somos una empresa de fabricacion  de helados, con productos a base de galletas con crema y frutas naturales ,con el fin de ofrecer un producto de buena calidad y acorde a los gustos del cliente,contamos con una gran variedad de sabores para los diferentes paladares.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

• Determinar el mercado objetivo de NEIGE CORN
• Identificar el segmento objeto
• Identificar el tipo de población edad, sexo, nivel de ingresos y estrato de los posibles consumidores del helado
• Identificar el gusto de la población por probar un helado hecho a base de maíz
• Identificar la intención de compra vs las visitas realizadas al centro comercial.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

• El sector heladero colombiano esta segmentado en multinacionales, empresas medianas y empresas domesticas. En cuanto a los competidores indirectos  encontramos las fruterías, y las pastelerías (postres) que comercializan productos sustitutos de lo helados.
• En la categoría de multinacionales encontramos a la nacional de chocolates (meals de Colombia),colombina ,la campiña, McDonald’s como empresas medianas podemos encontrar a popsi, woodys, mimos, helados san jerónimo, creepes and wafles , fredinno helados, frutihelado, frutisima, healadosguliver,  a continuación presentaremos una ficha técnica de cada una de las empresas anteriormente mencionadas.

DISEÑO

• Se va a desarrollar dos tipos de diseños para empacar el helado , uno para llevar que también nos puede servir para ofrecer el producto en el local y la otra es solo en el local , es un empaque creativo de forma de la mazorca para hacerlo más representativo.

DESCRIPCION BASICA DEL HELADO DE MAIZ

• Es el producto estrella de la empresa zea mais  LTDA, está preparado  a base de maíz pre cocido  con esencia de vainilla,  avellanas, nuez,  uvas pasas y coco.

• El producto busca ofrecer a los clientes un sabor diferente a los que se encuentran comúnmente en el mercado, además innovar en al utilización del maíz como materia prima. Se servirá en los establecimientos de Neige corn, en platos cerámicos, con decorado de salsas de sabores como chocolate y caramelo.

• El producto ofrecido es de consumo directo, dentro del modelo de negocio se plantea que el producto se va comercializar dentro del punto de venta. El empaque va ser un punto diferenciador del producto ya que este va diseñado a las personas que lo van a consumir dentro del establecimiento pero si lo desean llevar es muy practico porque también sirve la misma presentación el diseño que se plantea es un envase con forma de mazorca que contiene un embalaje primario en el que se muestre el nombre de la empresa, el del producto y lo mas importante las vitamina que al consumir el producto pueda adquiera la persona.

ESTRATEGIA DE SERVICIO

En el desarrollo de este proyecto siempre hemos resaltado la importancia de hacer la diferencia no solo en nuestro producto a base maíz, si no en  la calidad del servicio, para nosotros como empresa nos interesa que nuestros clientes se sientan a gusto en nuestras instalaciones no solo por su adecuación física, agradable ambiente e higiene si no la forma tan especial que nuestros trabajadores los atienden,  por ello queremos  resaltar que para nosotros el cliente siempre tiene la razón y es realmente importante su opinión para nosotros, nuestra compañía a diferencia de otras  si apreciamos el tiempo de las personas que buscan degustar un rico helado y/o postre  por ello si el pedido se demora más  de 10 minutos la empresa asume el costo, además nuestra empresa busca crear facilidad de adquisición de nuestro producto a través de una página web que permita crear un usuario y así poder hacer sus pedido a domicilio, siempre y cuando este pedido sea por un valor considerable, además contamos con un equipo de trabajo que busca que este  llegue en el menor tiempo posible.

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN

• La estrategia de comunicación esta enfocada al fortalecimiento del producto NEIGE CORN dentro del mercado local inicialmente, intentando abarcar nuevas zonas de penetración del mercado como son el intento de explorar la aceptación del producto y propender la expansión de ventas dentro de la capital de la republica como principal herramienta de difusión poseemos  la pagina web que intentaremos implantar a través del mercadeo viral el cual queremos que las personas a las cual se les envié un link de la publicidad lo repliquen para dar a conocer el producto en el mercado y haciendo uso de las redes sociales, por otra parte otra estrategia que se implantará durante el periodo de penetración de mercado es la de brindar muestras gratis de nuestro producto; puesto que la mayoría de los consumidores finales de artículos a la venta, buscan saber primero la calidad del producto que piensan adquirir antes de tomar cualquier decisión por lo cual se piensa impulsar el sabor para satisfacer la necesidad de crear un helado a base de materias primas de alta calidad .

• Un video publicitario que busque fortalecer el nombre NEIGE CORN en el mercado buscando en el cliente que necesariamente busque el punto de venta para adquirir  nuestros productos a través de la fidelización.
• La fidelización de nuestros clientes va ser de vital importancia dentro del posicionamiento de NEIGE CORN como marca líder de mercado de helados  ya que una estrategia de comunicación es solicitar al cliente datos personales para que estos a su vez puedan tener accesos a beneficios como descuentos establecidos por la compañía , una vez obtenidos los datos del cliente dentro de los cuales están  teléfono, correo electrónico a partir de los cuales se desprenden dos estrategias de comunicación la primera denominada telemercadeo la cual consiste en recordarle a los clientes que por estar en la base de datos de nuestra compañía pueden acceder a descuentos que otorga la marca NEIGE CORN pro preferir la misma ;se desprende otra manera de impulsar la marca cuando se consulte la base de datos de nuestros clientes se tendrá en cuenta el correo suministrado por cada persona 
• Con el fin de enviar constantemente publicidad e información comercial de la compañía como novedades en nuestro portafolio de productos, la apertura de nuevos puntos promociones etc.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

Dentro del proceso de realización del producto el departamento de compras se encarga previamente de escoger a los proveedores los cuales nos van a proveer la  materia prima en la sede principal. Ya en la  empresa dichos suministros  nos encargamos de inventaríalos y llevarlos al punto de venta ya dispuesto por nosotros; los proveedores que nos suministrarían el producto son DELTA ANDES S.A e INDUSTRIAS DEL MAIZ S.A (MAIZENA) los cuales nos dan buenos precios y nos aseguran la calidad del producto.    Los demás insumos para la elaboración de los productos las personas encargadas de compras se aseguraran de conseguir buenos proveedores que nos suministren el resto de productos necesarios para la elaboración del helado .

En la elaboración del producto se tendría pensado trabajar el helado para que             no sea de  modelo artesanal con la empresa Matrix Engineerins,S.A., especializada en maquinas para hacer helados. La adquisición del la maquina [1]HERCULES es la heladora profesional, diseñada para la elaboración del mejor helado sorbetes y granizados.

 Tres modelos 30.45, 40.60 y 60.90 litros por hora, cubren todas las necesidades del mercado. su facilidad de manejo y la claridad de sus mandos, hacen de hercules la máquina ideal para cualquier operador. Hercules es la más alta tecnología de matrix en la producción de heladoras. Hercules produce la máxima calidad de helados, sorbetes y granizados. La más alta calidad en el standart de producción, la máxima simplicidad, hace de hercules la máquina más fiable del mercado. Cicló de trabajo totalmente automático. Control de la dureza del helado. Dos velocidades, una rápida de extracción. Compresor semi-hermético "dorin", con gas r404a.construida totalmente en acero inox., incluido el bastidor.

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[1] Maquina hercules, http://www.matrix-gelatomachines.ru/sp/catalogue/hercules.html, presentación.

COSTOS DE PRODUCCION

	UNIDAD DE MEDIDA	COSTO COP	TENDENCIA
MAIZ DULCE PRECOCIDO	KG	9.500	a la alza
LECHE DESCREMADA	LITRO	2.470	a la alza
HUEVOS	UND	230	se mantiene
LIMON	UND	150	se mantiene
SAL	LB	900	se mantiene
AZUCAR	KG	1.400	se mantiene
ESENCIA DE VAINILLA	KG	10.800	se mantiene
COCO RALLADO	KG	6.000	a al alza
CANELA	GR	60	se mantiene
AMARETTO	LITRO	52.000	se mantiene
NUEZ	KG	7.000	a la alza
AVELLANA	KG	8.500	a la alza
UVAS PASAS	KG	3.800	a la alza

ANÁLISIS DOFA

ORGANIGRAMA

                                                                                                              

ESTUDIO DE MERCADEO

ESTUDIO DE MERCADO

Para determinar las cifras objeto del desarrollo del proyecto, se debe establecer cuál es la población, características y edades de las personas residentes en la localidad de Kennedy, debido a que el lugar donde se inaugurara el proyecto NEIGE CORN será el centro comercial plaza de las Américas, ubicado en la localidad antes mencionada.

 DEFINICIÓN Y TAMAÑO DE LA MUESTRA

 Población local

Por número de habitantes,  Kennedy es la localidad más  poblada de la Ciudad; según el Censo de 2005  ocupa la  primera  posición, con  937.831 personas,  un  13,83% del total de  Bogotá. Por sexo, el 52,9% constituida por mujeres y el 47,1% por hombres. Por rango de edad, el 61,7% de su población está entre los  15 y los 55 años.

                                      Población Local De Kennedy Según Censo 2005

CONSTITUCION Y ASPECTOS LEGALES

CONSTITUCION DE LA SOCIEDAD LIMITADA

•     Formulario del Registro Único Tributario RUT (se diligencia en www.dian.gov.co).
•    Formulario RUE (Registro Único Empresarial)
•    Carátula única empresarial y anexo de matrícula mercantil.
•    Formulario registro con otras entidades
•    Original del documento de identidad.
•    Estatutos de la persona jurídica (documento privado o documento público)
•    Minuta de constitución
•    Escritura pública
•    Reporte al registro de instrumentos públicos  Cuando se aporten a la sociedad activos tales como bienes inmuebles                   
•    Registro de matricula mercantil

  PERMISOS DE SALUBRIDAD

•    Invima , Registro sanitario, permiso de funcionamiento
•     Curso de manipulación de alimentos Manipulación de alimentos
•     Frotis y examen general para las personas que manipulan los alimentos
•     Permiso del hospital de la zona en la que se  encuentran las instalaciones

GASTOS DEL PERSONAL

El presupuesto para dotaciones es de 150.000 pesos por trabajador, de los  17 contratados inicialmente 11 tendrían derecho a la dotación entregada dos veces por año por lo cual la empresa debe destinar aproximadamente  3.300.000 para entregar a cada un de sus trabajadores un ajuar completo de trabajo teniendo en cuentas las características de cada cargo. El valor anual de la nomina con prestaciones sociales es $243.020.249.